Honduras Mercedes

Een specialty coffee uit de hooglanden van Zuid-Honduras, met een  gebalanceerde smaak, levendige fruitige tonen en zachte chocoladenuances. CAFESMO (Cafés Especiales Mercedes Ocotepeque) is een coöperatie van meer dan 280 kleine boeren in de heuvels rond Mercedes, vlakbij de grens met Guatemala en El Salvador.  De boerderijen variëren doorgaans in grootte van 2 tot 12 hectare en dragen bij aan een divers en zorgvuldig bewerkt koffielandschap. Omgeven door Cerro Pital, het Nationaal Reservaat Guisayote en de Pacayita-vulkaan, profiteert de regio van een rijk ecosysteem en diverse microklimaten. Deze natuurlijke omstandigheden, gecombineerd met vruchtbare grond en een hoogte van 1200 tot 1600 meter boven zeeniveau, creëren de  ideale omgeving voor de productie van hoogwaardige Arabica-koffie. Elke partij weerspiegelt de toewijding van de kleine boeren die hun boerderijen zorgvuldig beheren en de koffiebessen oogsten op het moment dat ze perfect rijp zijn, om helderheid, zoetheid en consistentie in elke kop te garanderen. 

Honduras, een van de armste landen van Latijns Amerika. Meer dan 50 procent van de inwoners leeft er onder de armoedegrens. Honduras heeft zowat 300.000 hectare aan koffiegrond die vooral door kleine telers wordt bewerkt.