Brazil Fazenda Jaguara

Fazenda Jaguara ligt in de regio Campo das Vertentes in Minas Gerais en wordt geleid door Natalia Moreira. De boerderij ontstond in 2001 en evolueerde naar een moderne en duurzame koffieproducent.

De focus ligt sterk op ecologische landbouw. Het gebruik van chemische middelen werd drastisch verminderd en vervangen door natuurlijke oplossingen. Biodiversiteit speelt een centrale rol, met aandacht voor bodemgezondheid en natuurlijke plaagcontrole.

De plantage combineert koffieteelt met andere gewassen en zelfs bijenteelt. Bijen worden gebruikt als indicator voor een gezonde omgeving zonder schadelijke pesticiden.

De combinatie van traditionele kennis en innovatie zorgt voor een stabiele kwaliteit en duurzame productie.

Brazilië is de grootste koffieproducent ter wereld en verantwoordelijk voor ongeveer een derde van de wereldwijde productie. Het land heeft deze positie al meer dan 150 jaar.

De koffieteelt bevindt zich voornamelijk in regio’s zoals Minas Gerais, São Paulo en Espírito Santo. Door het relatief vlakke landschap en het klimaat kan er in Brazilië grootschaliger en mechanischer gewerkt worden dan in veel andere koffielanden.

Brazilië staat bekend om koffies met een laag tot medium zuurprofiel en een volle body. Typische smaken zijn chocolade, noten en karamel, wat deze koffies zeer toegankelijk maakt voor een breed publiek.

Natural processing komt vaak voor in Brazilië en versterkt de zoetheid en body van de koffie. Hierdoor zijn Braziliaanse koffies populair als basis voor espresso blends en als dagelijkse koffie.

Door de schaal en infrastructuur biedt Brazilië zeer consistente kwaliteit, wat het land essentieel maakt binnen de wereldwijde koffie-industrie.