Préparez (et dégustez) ce délicieux gâteau à l'ananas et au jus de fruit d'Alain Milliat. Ce gâteau à l'ananas est idéal à déguster lors de ces premiers rayons de soleil.
Ingrédients
1 ananas
170 grammes de sucre blanc
100 grammes de cassonade
225 grammes de beurre
180 grammes de miel
200 ml de babeurre
2 œufs entiers
2 gousses de vanille
270 grammes de farine
une demi-cuillère à café de levure chimique
une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
35 ml de rhum
1 bouteille de jus d'ananas Alain Milliat 20 cl
Cuillère à café de cannelle et de poudre de clou de girofle
Préparation
Beurrez un moule et déposez-y les morceaux d'ananas. Faites un caramel avec le sucre blond et versez-le sur les morceaux d'ananas au fond du moule. Mélangez le beurre brun chaud avec le babeurre, les œufs, le miel et la vanille. Ajoutez le sucre roux, puis la farine, la vanille, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Terminez avec le rhum. Versez sur l'ananas et laissez cuire 1 heure à 175 degrés. Vérifiez la cuisson en piquant un couteau au centre. Pendant ce temps, faites réduire le jus d'ananas Alain Milliat avec la vanille, le rhum et les épices. Servez le gâteau avec la sauce à l'ananas.
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