Ce pays enclavé, officiellement connu sous le nom de République du Malawi, est situé en Afrique du Sud-Est, avec la Zambie à l'ouest, le Mozambique à l'est, au sud et au sud-ouest et la Tanzanie au nord et au nord-est. On l'appelle aussi affectueusement « Le cœur chaleureux de l'Afrique » en raison de la gentillesse des gens qui y vivent. Aujourd’hui, sur une note plus caféinée, le café n’a été introduit dans le pays que par les colons britanniques dans les années 1890. En allant à contre-courant des marchés établis du bois, de l'arachide, du thé et du tabac, ce n'est que lorsque le pays est devenu indépendant en 1964 que le café est apparu comme une culture économiquement utile. Depuis 4 à 5 ans, Viva Sara travaille en étroite collaboration avec un groupe de petits producteurs de café du nord du Malawi. Ils sont réunis au sein de la Coopérative des Producteurs de Café Phoka. Satemwa nous aide à traiter leur colis et nous les aidons à exporter vers l'Europe.
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Malawi, collines de Misuku
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Artisanat belge
Pays d'origine
Malawi
Région
Nord du Malawi
Plantation
Coopérative des producteurs de café Phoka
Variété
Nyasa, Catimor, Geisha
Processus
Entièrement lavé
Profil de torréfaction
Lumière légère à moyenne
Goût
Café aux notes de cacao et de fruits (agrumes, pêche). Fine acidité, corps rond et bien équilibré.
Arôme
Notes fruitées, cacaotées, légèrement florales. Frais et invitant, avec de la profondeur.
Intensité
Expressif, mais joliment équilibré.